葡萄酒的产地，以历史上葡萄种植与酿酒技术的传播进程来划分，可概略分为旧世界跟新世界两大部分。除了因自然条件不同而造成的风格差异之外，新旧世界的葡萄酒，也因人为因素差异，而产生更大的不同。不过随着时间的演进，新旧世界多少都会吸收彼此的优点，当然新旧世界的界线也越变越模糊。

　　循规蹈矩的旧世界

　　旧世界的代表性产国包括法国、意大利、西班牙、德国等。在酿酒历史悠久而又注重传统的旧世界，关于葡萄种植到包装营销等各个环节，有着详尽而牢不可破的规矩。

　　旧世界产区必须遵循政 府的法规酿酒，酿制葡萄酒的方式有既定的公式，如果未遵照法规酿制，一般只能被列为普通餐酒，并不得标示产区名及年份。每个葡萄园有固定的葡萄产量，产区分级制度严苛，难以更动，用来酿制贩卖的葡萄酒更只能是法定品种。

　　因为处处受法规的检验，旧世界葡萄酒的质量才一直深受大众肯定与喜爱。

　　葡萄酒王国法国

　　素有「红酒圣地」的法国，被公认是世上秀的产区，着名产区波尔多、勃根地、薄酒莱、香槟区，相信大家都耳熟能详。举世闻名的法式红葡萄酒占法国总产量的％，白葡萄酒与粉红酒占％，以质量稳定着称，深受饮酒家的信赖。

　　在法国产区中，酒庄才是真正的主角，为“城堡”之意，若有幸来到法国产区，不仅是沉浸在葡萄酒芬芳中，造访酒庄更好似是经历了一趟时光之旅。

　　法国的葡萄产区众多，每个产区都有代表品种，所酿制的葡萄酒风情也大相径庭。阿尔萨斯产所生产的大多属不甜的白酒，葡萄品种中以丽丝玲出名；波尔多所产的红葡萄酒多是以卡本内苏维浓、梅洛、卡本内弗朗混合酿制而成，除了新酒之外，酒质大多可以陈年；布根地的葡萄酒主要以单一葡萄品种酿制而成，白葡萄以夏多内为主，红葡萄则以黑皮诺为主；香槟区产的香槟，大多是混合黑皮诺、皮诺莫尼耶（ Meunier）、夏多内所酿成的，不过也有香槟是只用夏多内这种白葡萄品种酿制，一般称为 de Blancs。

　　白酒圣地德国

　　德国葡萄酒产区，以高斯登湖为中心，沿着莱茵河延伸，支流将这个产区划分成十一个区域。

　　德国之所以被公认是白葡萄酒的产地，是因为德国的葡萄产区得天独厚，土壤富含多种丰富的矿物质，适合白葡萄的生长。白葡萄产量占德国葡萄总量的％，所以德国所生产的酒大部分都属于白酒，除了不甜的白酒外，德国产的贵腐甜白酒及冰酒，亦是举世闻名。

　　德国白酒大多具有明显的酸度，在主要葡萄品种中，以丽丝玲表现，也是出名的葡萄品种，另一项葡萄品种米勒土高，则是当地种植广的葡萄品种。

　　热情洋溢意大利

　　意大利是世上的葡萄酒酿制国，出口量占总产量的四分之一，意大利人也简直将酒当水喝，每人每年就喝掉将近公升，真是十分惊人。

　　意大利所产的葡萄酒，风格相当多样，其中为人所知的便是红白混酿的（奇安迪），这种酒因常用草绳捆绑瓶身，因此又被称为“草包酒”，而在酒瓶瓶颈上也有小公鸡的标签，非常容易辨识。的新酒具水果香味，有些微泡沫，越新饮用风味越佳，熟成之后，风味则趋于甘醇。

　　意大利的葡萄酒，基本上以红酒占大多数，大部分意大利红酒会有较高的酸度，单宁强弱及陈年时间依葡萄品种各有不同。意大利有名的原生品种为山吉欧维烈，此外巴贝拉、内比欧露两个品种也是意大利重要的原生品种，至于源自法国的夏多内、梅洛、卡本内苏维浓，现在在意大利也被广泛种植。

　　瓶中的阳光西班牙

　　西班牙多属高原地形，内陆地带夏季炎热，冬季酷寒，除了葡萄之外，不适合栽种其它农作物，因此西班牙拥有全世界的葡萄园，也因而创造出独特的西班牙葡萄酒文化。

　　西班牙代表性的葡萄酒，首推赫雷斯（Jerez）产区的雪莉酒。雪莉酒属于酒精强化系葡萄酒，从不甜到极甜，风格相当多样，而其迷人的独特酵母风味，相当引人入胜。

　　除了雪莉酒外，西班牙产的红酒，亦是举世，在西班牙众多葡萄酒产区中，以利奥哈所产的红酒，能代表西班牙红酒特色。西班牙主要的原生品种为添百利路，这是种早熟葡萄，采收期比其它葡萄品种还要早，以此品种所酿之酒，口味常伴随成熟水果的甜味，甚至有木桶陈年的香草味。