VINHO VERDE葡萄牙语的意思就是“绿色的酒”,它属于白葡萄酒的一个分枝,也是葡萄牙的一个特有酒种,它能展现白葡萄酒清新鲜酸,水果花香。
绿酒产于葡萄牙北部的MINHO地区,特有地域保护DOC,目前成功的两个白葡萄酒品种Alvarinho和洛雷罗酿造,绿酒得名因其年轻,青涩,并呈浅黄绿色,酒体清爽,口味鲜亮,略有甜味,舌尖有微微气泡感,属于新鲜即饮型葡萄酒。正如绿酒推广协会的广告所言---绿酒,与众不同,酒体轻盈,灵魂年轻。虽然本区也出产一些红酒,但是一提到VINHO VERDE通常就是指这种绿酒,而非其他。
摆在面前的是一瓶来自SUB-REGIAO DO LIMA 的洛雷罗绿葡萄酒2009,酒体新鲜,宛如处子。
酒名 葡萄牙洛雷罗绿酒
年份 2009
产地 SUB-REGIAO DO LIMA
酒精 11%
葡萄 洛雷罗
土壤 片岩,火山岩浆
酒色 微黄泛绿
酸度 新鲜酸甜
气泡 应该算是半起泡
酒体 年轻,轻盈
气味 淡雅,清脆,爽快
余味 悠长
总结
洛雷罗绿葡萄酒,虽然没有Alvarinho的名气大,但是绝不输给Alvarinho。
酒一入口,立刻弥漫青苹果与柠檬的酸鲜味道,味蕾立刻被唤醒,贪婪期待之下,演化出一股淡淡菊花的香气,尾声里还有一丝莫名的果蔬的甜味,仿佛是菱角的气息。舌尖有轻微的气泡的清脆回应,了香槟般的华丽记忆,却更加含蓄,悠扬,不彰显。成语有灯红酒绿一说,不知道是否古代也真有绿色美酒?相信葡萄牙绿葡萄酒一定于此无关。饮用前,冰箱冷藏几个小时。不过今天的配菜相当糟糕,因为嘴馋做了剁椒鱼头,本来鱼类是很合适的,但是剁椒实在是太辣了,掠夺,麻木了很多味觉,算是一个败笔。